Ensalada De Gallina
Ingredientes: - 1 gallina grande limpia y lavada, sin piel - 2 o - 3 kilos de papas peladas y cortadas en cubitos - 2 latas de esprragos blancos cortados en trocitos, dejando algunos enteros para decorar - 4 tallos de clery picaditos - 2 cebollas picadas menuditas - 2 tazas de petit pois - 1.1/2 taza de mayonesa - vinagreta - 1 taza de aceite - 1/2 taza de vinagre - 1/4 taza de agua - 3 dientes de ajo machacados - sal, pimienta - 1 cucharadita de mostaza - 1 cucharadita de azcar - Cómo se prepara la Ensalada De Gallina
Preparación:
preparacin
se cocina la gallina picada en dos, con un ajo porro, una cebolla grande cortada en cruz y un pimentn sin semillas hasta ablandar. se deja enfriar y se corta en trocitos o se esmecha. se cocinan las papas con sal hasta que esten blandas pero firmes.
en un envase grande se mezclan la gallina, las papas, la cebolla, el clery y los esprragos y se aliña con la vinagreta, luego se agrega la mayonesa y por ltimo los petit pois. se guarda en la nevera por dos horas.
importantelos esprragos y petit pois deben estar bien escurridos.
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