Cómo se prepara la Ensalada De Langostinos Con Endibias
Preparación:
Pelamos los langostinos que ya tendremos cocidos. En un bol mezclamos el aceite, el vinagre, la sal, el pimiento cortado muy finamente, la cebolla y el cebollino. Separamos 3 o 4 cucharadas de esta mezcla y la reservamos.
Añadimos al bol las verduras cortadas y removemos.
En otro bol mezclamos la mayonesa con las cucharadas de vinagreta reservada y los langostinos, removemos con cuidado.
Para servir colocamos la verdura en un plato individual y encima ponemos las colas de langostinos.