Cómo se prepara la Ensalada De Piña Y Aguacate
Preparación:
pelamos y limpiamos la piña y la troceamos en cubos.
Hacemos lo mismo con el aguacate y el melon.
reservamos.
lavamos y troceamos las lechugas variadas.
pelamos los langostinos cocidos.
picamos lo mas fino posible en brounoisse (en cuadraditos muy pequeños) el pimiento verde, la cebolleta fresca y la zanahoria.
mezclamos estas hortalizas con el aceite de oliva, el vinagre y la sal hasta formar una vinagreta homogenea.
disponemos las lechugas variadas mezcladas en un plato y aliñadas con la vinagreta guarnecida.
encima colocamos la piña, el melon y el aguacate todo ello troceado en cubos.
volvemos a aliñar ligeramente la ensalada y terminamos colocando los langostinos decorando por encima de la ensalada.