Cómo se prepara la Ensalada De Pollo De La Abuelita Carmelita
Preparación:
pon a cocer las pechugas de pollo en agua con una zanahoria, una rama de apio, la cebolla, el chile morron y el consome de pollo granulado. ya cocidas, dejalas enfriar y cortalas en cuadros pequeños con unas tijeras de cocina. pica finamente la zanahoria que cociste junto con el pollo y las dos ramas de apio fresco restantes. corta la papa en cuadros pequeños y rebana las aceitunas finamente. para hacer la mayonesa, pon en la licuadora los huevos, la mostaza y el azucar; licua por un minuto y, despues, paulatinamente, ve agregando el aceite debe ir cuajando poco a poco; al final agrega la sal y el jugo de los limones, para que vuelvas a batir. en un tazon incorpora todos los y revuelvelos. enfria la ensalada por lo menos una hora antes de servirla en un plato adornado con lechuga.