Cómo se prepara la Ensaladilla Andaluza
Preparación:
se hierven dos pechugas de pollo con verduras. cuando esten cocidas y frias se pican con las tijeras.
aparte se pica lechuga, cebolla fresca y jamon serrano, todo ello muy picadito.
se pone en un recipiente la
1 capa de pechuga,
2 capa lechuga,
3 jamon y
4 una capa de cebolla.
no remover y añadir la mayonesa a la hora de servir.
con el caldo se sirve una sopa o consome de primer plato y de segundo la ensaladilla.