Cómo se prepara la Escabeche De Setas
Preparación:
Se saltean las setas lentamente en un poco de aceite
de oliva. Una vez listas, se reservan y se añade a la
sartén el resto del aceite, en el que se dora un
diente de ajo para que el aceite no sepa a crudo. Se
deja templar el aceite y se le añade la cucharada de
pimentón dulce y el vinagre de vino blanco. Una vez
listo el escabeche se vierte sobre las setas a las que
se habrán agregado el resto de los dientes de ajo
picado y hojas de laurel al gusto y se conserva en un
recipiente adecuado en el frigorífico.