Menestra De Verduras
Ingredientes: - 1/4 kg. de judias verdes - 1/4 kg. de repollo 1/4 kg. de acelgas - 114 kg. de zanahorias - 4 cucharadas de aceite de oliva de1 150 gr. de jamon serrano entre cortado en tiras - 1 cucharada de harina - 1 cucharada de perejil picado - ajos - Cómo se prepara la Menestra De Verduras
Preparación:
se cuecen las verduras y hortalizas por separado, ligeramente sazonadas.
en el momento de servir, se hace un sofrito con los ajos, el jamon y la harina.
se rehogan las verduras en la sarten del refrito y se sirven espolvoreadas con perejil.
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