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Pastel De Berenjena Y Calabacin

Ingredientes: - 1 berenjena - 1 calabacin - 2 huevos - 2 lonchas de queso - sal, pimienta -

Cómo se prepara la Pastel De Berenjena Y Calabacin
Preparación:
rehogar la berenjena y el calabacin en trozos hasta que esten tiernos. un minuto antes de retirarlo, añadir el queso cortado en trocitos, sal y pimienta. batir los huevos y mezclarlo todo. meter en el microondas a la maxima potencia durante
8 minutos hasta que este cuajado. puede tomarse frio con mayonesa o caliente con tomate frito.
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