Pastel De Calabazate
Ingredientes: - 4 kg. de calabaza asada y limpia - 1 kg. de miel - 3/4 de azucar matalauva o anisete - canela en polvo - ralladura de naranja y limon - masa: - 1 litro de aguardiente - 1 kg. de azucar 3/4 de litro de aceite - 1/4 de manteca - 3 huevos - 4 kg. de harina - Cómo se prepara la Pastel De Calabazate
Preparación:
para hacer la masa se calienta la manteca en un puchero, se aparta del fuego y se añade el aceite, el aguardiente y el resto de ingredientes. se amasa para hacer el calabazate, se se deshace en una sarten la miel y el azucar; se añade la calabaza.
cuando ya esta cocido, se añade el anisete, la canela y la ralladura.se deja un poco mas y se aparta del fuego.
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