Cómo se prepara la Pimientos Rellenos De Picadillo
Preparación:
en una sarten se pone el aceite con la cebolla y el ajo picados. se frien sin que se quemen, se añade el picadillo, un poco de sal y pimienta y se freir un poco. se aparta del fuego y se reserva. en un cazo se comienza la bechamel poniendo la mantequilla o aceite y cuando este caliente, se le va añadiendo la harina, poco a poco y sin dejar de revolver hasta que se forma una crema. se le añade la leche caliente mientras se sigue dando vueltas y un poco de sal. a esta bechamel se le añade el picadillo y demas que teniamos reservado. se sigue dando vueltas y se pone en una bandeja para que se enfrien. se rellenan los pimientos enteros con el picadillo y bechamel, se pasan por harina y huevo y se frien. se van colocando en una cazuela. salsa langostada: se pone en una cazuela aceite, cebolla y ajos picados. se frien y se le añade una lata de tomate natural, una cucharilla de mantequilla, sal y azucar, un poco de pimienta blanca. en otro cazo, se pone una copa de coñac a quemar y se le añade cuando tiene llama a la salsa de tomate. en otro cazo, se disuelve en media taza de vino blanco, una cucharada rasa de harina, se disuelve con la mano y se le agrega poco a poco el tomate mientras se revuelve. se pasa por el turmix y que hierva un rato. luego se le añade a los pimientos, que hierva un momento y se sirven.