Puding De Verduras
Ingredientes: - para la salsa: - 4, huevos , - 1/4 l. de nata - sal - pimienta - nuez moscada - verduras: - 2 zanahorias, - 1 apio - 100 gr. de guisantes - 4 pimientos - 100 gr de calabacin - 200 gr. de judias verdes - 100 gr. de espinacas - 200 gr. de esparragos trigueros - 100gr. de puerros - Cómo se prepara la Puding De Verduras
Preparación:
una vez limpia toda la verdura, se cuece al dente, por separado.
para la salsa:
se baten los huevos y se mezclan con la nata, la sal, la pimienta y nuez moscada se prueba por si hay que corregir el sabor. se escurre la verdura y se mezcla con la salsa, se coloca todo en un molde y se mete al homo a
100 c al baño maria.
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