Puding Templado De Puerros
Ingredientes: - cebolla - 2,50 kg puerro - 9 und - huevo - 18 und - leche - 8 l - nata - 3 l - margarina c/s - harina 0,48 kg margarina 0,48 kg leche - 12 l - espinaca 0,40 kg Cómo se prepara la Puding Templado De Puerros
Preparación:
puding templado de puerros cortar la cebolla en juliana y el puerro en medias-lunas.
elaboracion pochar la cebolla y el puerro cortado en juliana y medias lunas respecticamente, desengrasar y triturar con un poco de leche.
hacer el aparejo con los huevos batidos a los que les añadiremos la leche, la nata, sal y pimienta blanca.
mezclar con los puerros y echarlo en los moldes previamente engrasados y cocerlo al horno al baño-maria a
160 c durante
1,5 o
2 horas.
dejar enfriar, desmoldear y trocear.
acompañar con una muselina de espinacas
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