Cómo se prepara la Puré De Guisantes A La Menta
Preparación:
Se cuecen los guisantes en agua con sal. Cuando estén tiernos, se trituran junto con las hojas de menta. El puré debe quedar lo más fino posible. Poner la nata en un cazo y dejar reducir hasta que adquiera cierta consistencia. Fundir la mantequilla e incorporarla al puré de guisantes, añadiendo también la nata. Se echa sal y pimienta al gusto y se remueve bien hasta que todos los ingredientes estén perfctamente ligados.
Para decorar, poner unas hojas de menta.