Quiche De Puerros 1
Ingredientes: - MASA - 200 g. harina - 100 g. mantequilla - 100 g. Quark de Danone - 1 cucharita de levadura Royal - 1 cucharita de sal - RELLENO - 200 g. queso Gouda (o tetilla Gallega) - 200 g. jamón serrano - 400 g. puerros - 250 ml. agua (2 ½ cub.) - 2 cub. nata - 4 huevos - pimienta - sal a gusto - 1 pizca nuez moscadaCómo se prepara la Quiche De Puerros 1
Preparación:
Masa para la base: Partir la mantequilla en trozitos y echarla en el vaso del Thermomix junto a los demás ingredientes. Programar 2 minutos/Vel.espiga, y elaborar una masa suave. Extender la masa sobre la base de un molde desmontable de unos 26 cm. de diámetro. Pre-hornear en el horno a 180-200ºC, unos 10-15 minutos. Echar el queso en el vaso y picarlo 5seg./Vel.8, reservarlo aparte. Proceder igual con el jamón serrano: 5segundos, velocidad 8, también reservarlo. Limpiar bien los puerros, cortarlo en rodajitas y colocarlas en el cestillo. Echar el agua en el vaso del Thermomix, colocar el cestillo y programar15min./100º/Vel.1. Transcurrido este tiempo escurrir los puerros y colocarlos sobre la base pre-horneada. Echar en el vaso la nata, los huevos, la pimienta, la sal y la pizca de nuez moscada junto con el queso y el jamón serrano y mezclar 5seg./Vel.4. Verterlo sobre los puerros y hornear a 170-190ºC durante 50-60 minutos.
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