Repollo A La Vasca
Ingredientes: - 1 repollo blanco tierno, - cantidad necesaria de leche, - 2 cubos de caldo concentrado, - 3 cucharadas de aceite, - 1/4 kg. de cebollas picadas gruesas, - 1 lata de tomates al natural, - 50 gr. de aceitunas negras descarozadas, - 50 gr. de aceitunas verdes descarozadas. - Cómo se prepara la Repollo A La Vasca
Preparación:
separar las hojas del repollo, lavarlo, secarlo y cortarlo en juliana. poner en una cacerola grande, con leche y hervir. añadir los cubos de caldo y cocinar a fuego lento hasta que este tierno. escurrirlo y mantenerlo en calor. rehogar en el aceite las cebollas, agregar los tomates picados y cocinar un rato, luego incorporar las aceitunas y el repollo escurrido. sazonar con sal, cocinar todo junto unos minutos y servir bien caliente. si se desea acompañar con morrones asados. repollo = col blanca.
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