Repollo Col Con Salsa De Queso
Ingredientes: - 840 gr. de repollo, - 150 gr. de jamon cocido en rebanadas delgadas, - 60 gr. de queso gruyere, - 60 gr. de queso holandes, - 30 gr. de queso parmesano, - 40 gr. de mantequilla, - 30 gr. de harina, - 1 1/4 taza de leche, - 1 diente de ajo machacado, - 60 gr. de crema agria, - 3 yemas de huevo, - sal, - pimienta y nuez moscada al gusto. - Cómo se prepara la Repollo Col Con Salsa De Queso
Preparación:
corte el repollo en cuartos con todo y tallo y cuezala en agua salada por
1 minuto, escurrala, exprimala y sacudala bien, acomode la col y el jamon, ralle los quesos bien finos. ponga la mantequilla a derretir y espolvoree con la harina, agregue la leche poco a poco, batiendo constantemente con la batidora de alambre, cueza
2 minutos y agregue los quesos, dejando derretir, sazone con sal, pimienta y nuez moscada y el ajo. bata la crema agria y las yemas y añada a la crema de quesos, batiendo. retire del fuego sin dejar que hierva. vierta la crema sobre el repollo, ponga en el horno a una temperatura de 400f
200c y gratine de 10 a12 minutos.
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