Repollo Condimentado
Ingredientes: - 500 gr repollo tierno - 1 taza azucar - 1 cucharada sopera vino amarillo - 3 cucharada salsa de soya - 1 cucharadita jengibre en tiritas - 1 vaso vinagre de arroz - 100 gr brotes de bambu, fresco - 1 puerro cortado en tiritas - 4 champiñones - 3 aji rojos secos, en tiritas - 1/2 vaso aceite sesamo - sal a gusto - Cómo se prepara la Repollo Condimentado
Preparación:
cocinar ligeramente el repollo en agua hirviendo. sacarlo y echarle un poco de sal. dejarlo unos
5 minutos. luego, sacarlo aplastando y cortarlo en pedazos de unos
45mm. de largo. colocarlos en una fuente. cortar los champiñones y los brotes de bambu en tiritas finas. poner a fuego mediano una sarten con el aceite de sesamo. cuando este tibio, saltear unos
2 min. las tiritas de puerro, jengibre, ajies, champiñones y brotes de bambu luego agregar un poco de agua, azucar, salsa de soya, vinagre, vino, una pizca de sal y cocinar unos
3 a
4 min. volcar todo sobre el repollo.
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