Cómo se prepara la Salsa Fina De Zanahoria
Preparación:
Para acompañar carnes, sobre todo ternera. Pela y corta las zanahorias, corta los puerros en trozos finos y sofríelos ligeramente. Añade las zanahorias y sofríelas 10m a fuego suave. Vierte el caldo caliente con el vino y nuez moscada. Mezcla bien y llevalo a ebullición, cuece al mínimo hasta que las zanahorias estén tiernas. Decorar con el perejil picado espolvoreado.