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Tumbet Mallorquin

Ingredientes: - 3 berenjenas - 3 patatas - 3 pimientos verde - 1 cebolla - 1 kg de tomates maduros - sal, aceite de oliva virgen extra

Cómo se prepara la Tumbet Mallorquin
Preparación:
1. Cortar las berenjenas en rodajas y dejarlas 5-10 minutos en sal para eliminar su amargor. Se lavan bien, se secan, se pasan por un poco de harina y se frien. Las reservamos.

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