Verduras Al Azafran
Ingredientes: - 800 gr. de guisantes, - 500 gr. de patatas, - 2 dientes de ajo, - 1 cebolla, - 3 cucharadas de aceite, - 1/4 de litro de caldo de verduras, - 1 sobrecito de azafran, - 1 ramillete de hierbas aromaticas, - sal, - pimienta. - Cómo se prepara la Verduras Al Azafran
Preparación:
desgranar los guisantes y lavarlos. pelar las patatas. picar la cebolla y rehogarla con aceite. añadir las patatas, removerlas. dejarlas rehogar durante
5 minutos. agregar los guisantes, el ajo pelado y aplastado y el ramillete de hierbas. taparlo y dejar cocer a fuego lento. calentar el caldo en el que se diluira el sobrecito de azafran. verterlo sobre las verduras. rectificar de sal y pimienta. subir el fuego y dejarlo hervir hasta que las patatas esten cocidas.
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