Cómo se prepara la Verduras Berenjenas Rebozadas
Preparación:
lavar y cortar la berenjena en rodajas redondas y finas.
mezclar todos los .
la maza no deberiá ser ni muy liquida ni muy espesa.
preparar la masa para rebozar.
remojar la berenjena ligeramente una por una.
poner entre
5 -
7 cm. de aceite en una sartén.
calentar el aceite.
añadir la berenjena rebozada en el aceite caliente una por una.
se pueden poner entre
3 -
5 berenjenas a la vez dependiendo en el tamaño de la sarten.
freir hasta que estén doradas en ambos lados.
sacar y poner en un colador o toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
nota
la tempura se hace con verduras, pescado o tofu que han sido rebozados y que se frien hasta que estén dorados.
es preferible comerlo con un poco de daikon rallado con unas gotas de tamari. esto ayuda a absorber el exceso de aceite y facilita la digestion.
al ser un alimento que lleva bastante aceite no es recomendable comerlo regularmente.