Verduras De Piemonte
Ingredientes: - 300 g de patatas [papas] tempraneras [biches], - 1/2 vaso de aceite de oliva, - 10 alcachofas [alcauciles] pequeñas en aceite, - 8 corazones de lechuga, - 4 manojos de rabanos, - el zumo de 1 limon, - sal - Cómo se prepara la Verduras De Piemonte
Preparación:
lavar los corazones de lechuga, quitarles las hojas a los rabanos, mondarlos y lavarlos debajo de agua corriente. Hervir las patatas en agua hirviendo durante
20 minutos, escurrirlas y pelarlas. condimentar separadamente las verduras con una salsa obtenida batiendo el aceite, el zumo de limon y un poco de sal. colocar los corazones de lechuga en el centro de una bandeja y alrededor alternar los rabanos, las alcachofas y las patatas. se pueden servir las verduras solas o como acompañamiento de un plato de carnes.
|
