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Verduras En Cuadraditos Con Patatas

Ingredientes: - zanahoria - 4 kg patata - 4 kg aceite de girasol c/s - guisante - 3 kg vainas - 4 kg margarina 0,

Cómo se prepara la Verduras En Cuadraditos Con Patatas
Preparación:
verduras en cuadraditos con patatas.
pelar y cortar la zanahoria en cuadrados, trocear en rombos las vainas, cocer la inglesa las verduras y montar en placas gastronorm de 10 cms, por colores añadiendo un chorrito de aceite y daditos de margarina.
la patata trocear en dados y blanquear.
servicio: calentar las verduras al horno, freir la patata y añadirla sobre las verduras.
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