Zanahorias En Ensalada Receta Marroqui
Ingredientes: - 1 kg. de zanahorias, - 200 gr. de pasas de corinto, - 1 dl. de aceite, - 2 cucharadas de vinagre, - 1 diente de ajo, - 2 pizcas de azafran, - jengibre en polvo, - canela en polvo, - comino, - sal, - 2 cucharadas de miel de acacia. - Cómo se prepara la Zanahorias En Ensalada Receta Marroqui
Preparación:
pelar las zanahorias, lavarlas muy bien dejarlas escurrir y secarlas con papel de cocina absorbente. cortarlas en rodajas de 2 cm. de grosor y reservar. calentar el aceite de oliva en una cazuela de fondo grueso. añadir las zanahorias, darles unas vueltas y agregar el ajo pelado y majado, el vinagre, el azafran, una cucharadita de jengibre y un pellizco de sal. regar con
1/2 l. de agua y mezclar. tapar la cazuela y dejar cocer durante
10 minutos. añadir las pasas, remover y continuar la coccion durante
10 minutos mas. incorporar la miel y una cucharadita de canela en polvo. mezclar y dejar cocer a fuego lento, durante
10 minutos. espolvorear con comino y servir templado o frio.
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