Cebollitas Con Queso Fontina
Ingredientes: - 1 kg de cebollitas con piel. - 1/2 l de leche. - 100 gr de queso fontina. - 1/2 cucharada de mantequilla. - 1 cucharada de harina. - perejil picado. - páprika, pimienta y sal.Cómo se prepara la Cebollitas Con Queso Fontina
Preparación:
Cocer durante 20 minutos las cebollitas sin pelar en abundante agua con sal. Escurrir y pelar. Deshacer la mantequilla en una cazuela, ligándola con la harina. Incorporar poco a poco la leche, sin dejar de mezclar. Llevar a ebullición antes de aromatizar con la páprika. Salpimentar. Agregar el queso, cortado fino, removiendo hasta que se deshaga. Añadir las cebollitas y mantener el hervor un par de minutos. Espolvorear con perejil picado antes de servir.
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