Ensalada Con Pasta
Ingredientes: - 250 gr. de fideos tirabuzón - 4 tomates pelados, despepitados y cortados en cubitos - 4 cdtas. de mostaza - 100 cc. de aceite de oliva - 150 gr. de jamón cortado en tiritas - 100 gr de aceitunas negras descarozadas en rueditas - 150 gr. de queso mozzarella cortado en cubitos - Jugo de 1 limón - Sal y pimienta a gusto Cómo se prepara la Ensalada Con Pasta
Preparación:
Hervir la pasta en abundante agua con sal.
Cuando este al dente, colar, dejar enfriar pasándola por agua fría y reservar.
Hacer una emulsión con el aceite, el jugo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta.
Colocar la pasta fría en una fuente honda, agregarle el jamón, el queso, las aceitunas, mezclar de manera envolvente y rociar con la emulsión bien batida con batidor.
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