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Fagiolini En Agrodolce

Ingredientes: - 750 habas de g (fresco o congelado) - 3 yemas de huevo - azúcar de 80 g - vinagre blanco de cristal del 1/2 - sal

Cómo se prepara la Fagiolini En Agrodolce
Preparación:
Limpie el fagiolini, quitando las extremidades y los filamentos, entonces hiérvalo o cueza al vapor en agua salada. Coloque las yemas de huevo en un cazo y revuelva en el azúcar y el vinagre en el calor apacible, simmer, revolviendo por 5 minutos.
Si es demasiado grueso agregue un tbsp de caliente riegan.
Filtre el faggiolini y el servicio cubiertos en la salsa.
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