Arrollado De Papas Con Queso
Ingredientes: - 750 gr. de papas cocidas en agua salada - 50 gr. de harina - 120 gr. de sémola - 1 huevo - Pimienta - 600 gr. de espinaca - 2 cdas. soperas de aceite - 200 gr. de queso tipo emmenthal rallado - 50 gr. de queso tipo parmesano rallado - Salsa de champiñones para acompañar - Cómo se prepara la Arrollado De Papas Con Queso
Preparación:
Luego, a la masa de papas, añada por encima la mitad espolvoreada con sémola. Estire hasta obtener un rectángulo de 30 x 35 cm. Reserve.
Limpie y lave la espinaca. Rehogue en aceite, escurra bien y exprima su líquido. Condimente con sal y pimienta.
Sobre la masa de papas estirada, coloque la espinaca y el queso.
Arrolle. Envuelva en papel de aluminio y coloque el arrollado en una placa metálica.
Cocine en horno moderado 30 a 35 minutos o hasta que se vea dorado.
Córtelo en rebanadas y bañe con una salsa de champiñones.
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