Cómo se prepara la Cebollitas Panzonas Rellenas
Preparación:
Relleno: Tomar un recipiente grande y colocar el ajo y perejil bien picados.
Agregar también la carne elegida muy picada junto con el atún (bien escurrido). Agregar la miga del pan previamente remojada en leche. Integrar. Agregar un huevo, queso rallado y los condimentos. Integrar todo.
Cebollas: Lavarlas, pelarlas y cortarlas por la mitad. Para eliminar el fuerte aroma se pueden poner en remojo en agua hirviendo por unos minutos (luego deben pasarse a un recipiente de agua fría para quitar el calor y escurrir muy bien). Ahuecar cada mitad, reservando una cuarta parte de lo extraído para picarlo bien fino y agregarlo al relleno previamente preparado.
Acomodar las cebollas en los bordes de un molde de horno redondo aceitado (no colocarlas en el centro ya que la cocción no sería pareja).
Rellene las mitades de cebolla, rocíe el relleno de cada una con pan rallado y ponga por encima un pequeño trocito de manteca para que se doren.
Llevar la bandeja a horno máximo durante 8 minutos, luego bajar el horno a medio, girar la bandeja y dejar unos 10 minutos más aproximadamente para terminar la cocción.