Cómo se prepara la Crema De Arvejas Al Limón
Preparación:
Agregar las arvejas peladas y dejarlas hervir durante 10 minutos o hasta que estén apenas tiernas.
Añadir el jamón cortado en daditos. Mezclar los huevos con el jugo de limón y la crema de leche, ácida o natural, a gusto.
Retirar la sopa del fuego y añadir esa mezcla, luego llevarla a fuego suave, con la cáscara de limón, revolviendo para ligar, y cuidando de que no hierva; sólo debe calentarse.