Empanadas Salteñas
Ingredientes: - Para la masa: - 750 gr. de harina - 150 gr. de grasa de cerdo - 2 tazas de salmuera tibia - Para el relleno: - 500 gr. de bola de lomo, cortada a cuchillo - 2 papas hervidas y cortadas en daditos - 4 cebollas de verdeo - 3 huevos duros - 250 gr. de grasa de pella - 1 cda. y media de pimentón - 1 cda. de comino en grano - 2 cdas. de ají molido grueso Cómo se prepara la Empanadas Salteñas
Preparación:
Mientras tanto, caliente bien la grasa en un recipiente, agregue la cebolla hasta que se ponga transparente y añada el comino.
Incorpore la carne, revuelva, agregue el pimentón y deje cocinar unos minutos. Retire y deje enfriar.
Estire la masa dejándola fina y corte los discos.
Antes de rellenar, mezcle el relleno con los huevos duros y las papas cortadas en daditos.
Cocine en horno bien caliente de 7 a 10 minutos.
|
