Ingredientes: - 6 papas de similar tamaño - 6 huevos - 30 gr. de manteca - 30 gr. de harina - 1/5 lt. de caldo - 30 gr. de queso rallado - 1 huevo batido - Sal y pimienta - 1 cdta. de pimentón
Cómo se prepara la Huevos De Papa Preparación: Cueza los huevos durante 5 minutos. Páselos por agua fría y pélelos cuidadosamente. Mezcle y caliente a fuego suave la manteca, el caldo y la harina. Retire del fuego y agregue el huevo batido y el queso rallado. Rellene las papas con 2/3 de esta preparación. Coloque un huevo en cada papa y reparta el resto de la salsa sobre los mismos. Esparza generosamente queso rallado y riegue con manteca derretida. Sazone y eche el pimentón. Gratine a fuego moderado durante 10 minutos.
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