Lenguado A La Tártara
Ingredientes: - 750 gr. de filetes de lenguado - Sal y pimienta - Leche - 4 cdas. de aceite - Jugo de 1/2 limón - 4 filetes de anchoa picados - 1 diente de ajo aplastado - 2 cdas. de perejil picado - 2 huevos duros - Aceitunas rellenas - Alcaparras Cómo se prepara la Lenguado A La Tártara
Preparación:
Mezcle los ingredientes del aderezo.
Separe las claras de las yemas.
Mezcle las claras picadas con el aderezo, escurra el pescado, desmenúcelo y rocíelo con el aderezo.
Sirva frío, decorado con las aceitunas y las alcaparras.
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