Ingredientes: - Sal a gustoTomate 2 uds. Pimienta a gusto Jugo de limón 1 ud. Gelatina sin sabor 2 sobresCrema de leche batida 200 grs. - Palta 3 uds. - Mayonesa light 300 ml. -
Cómo se prepara la Mousse De Paltas Preparación: Pelar las paltas y cortar en dados. Rociar con el jugo de limón y triturar. Mezclar con la mayonesa, batiendo para que quede una crema suave y reservar. Disolver la gelatina en agua al baño María y agregar a las paltas preparadas. Incorporar la crema de leche batiendo suavemente para que no se baje el preparado y reservar. Enmantecar un molde y verter la mitad del preparado. Llevar a la heladera hasta que cuaje. Cubrir con una capa de tomate picado, sazonar y cubrir con la mousse restante. Llevar a la heladera como mínimo 3 o 4 horas.
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