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Ñoquis Blancos

Ingredientes: - 400 gr. de harina - 120 gr. de manteca - 150 gr. de mozarella fresca - 100 gr. de queso fresco - 50 gr. de parmesano rallado - 100 gr. de crema de leche - Sal - Pimienta

Cómo se prepara la Ñoquis Blancos
Preparación:
Forme un cilindro de aproximadamente 1 cm de diámetro y corte pequeños ñoquis. Cocínelos en agua hirviendo salada durante 8 minutos. Cuélelos.
Póngalos en una fuete enmantecada, para horno y condiméntelos con 50 gr. de manteca, el parmesano rallado y bastante pimienta.
Cúbralos con el queso fresco en fetas, la mozzarella en dados y la manteca restante en rizos.
Vierta la crema y gratine en horno caliente diez minutos.
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