Paté De Atún Y Anchoas
Ingredientes: - Atún en conserva 500 g - Anchoas 100 g Queso crema 200 g Gelatina sin sabor 7 g Jugo de 1 limón Pimienta negra Perejil fresco 1 cda Cómo se prepara la Paté De Atún Y Anchoas Preparación: Retirar las espinas de las anchoas y escurrir el atún. Colocar ambos ingredientes en un bol y procesar hasta hacer un puré. Añadir el queso crema, mezclar con espátula y verter la gelatina hidratada en el jugo de limón y disuelta. Condimentar con pimienta negra molida. Integrar todos los ingredientes e incorporar el perejil picado. Colocar la preparación en un molde de terrina forrado con papel film. Alisar con espátula y llevar al frío hasta tomar consistencia.
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