Ingredientes: - 150 gr. de harina común - 150 gr. de harina integral - 100 gr. de manteca cortada en cubitos - 100 gr. de margarina cortada en cubitos - 100 gr. de queso rallado fino - 1 cdta. de pimentón - 50 gr. de nueces picadas o castañas de Cajú o maníes - Sal - Pimienta
Cómo se prepara la Polvorones De Queso Preparación: Salpimiente y agregue la mitad de las nueces. Ahora amase el conjunto sólo para unir y formar una masa tierna. No la trabaje en exceso, pues no lograría los polvorones. Estire con palote sobre la mesa apenas enharinada hasta un grosor de 1/2 centímetro. Corte con cortapasta redondo de unos 7 centímetros de diámetro. Páselos con una espátula a una chapa apenas enmantecada. Incruste las nueces restantes en cada galleta. Coloque en el freezer 10 minutos o 20 en la heladera. Precaliente el horno a temperatura moderadamente alta y cocine sólo 10 minutos. Deben permanecer pálidos. Enfríe unos momentos y pase con la espátula a una rejilla. Sírvalos solos o para acompañar quesos.
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