Quiche De Puerros
Ingredientes: - Para la masa: - 1/2 taza de vino blanco - 200 gr. de margarina - 300 gr. de harina - Sal - Para el relleno: - 8 puerros - 100 gr. de manteca - 1 litro de cerveza blanca - 250 gr. de crema de leche - 3 huevos - 100 gr. de jamón crudo - Sal, pimienta, tomillo y nuez moscada Cómo se prepara la Quiche De Puerros
Preparación:
Retírela y añada pizca de sal y la harina por cucharadas; amase hasta formar un bollo y déjelo reposar unas dos horas.
Mientras tanto suprima la parte verde de los puerros, corte lo blanco en rodajas y saltéelo en la manteca; agregue sal, pimienta y una pizca de tomillo, eche la cerveza y siga la cocción suavemente durante una hora y cuarto.
Extienda la masa, tapice con ella una tartera enmantecada, acomode encima los puerros escurridos y el jamón.
Bata los huevos con la crema, sal, pimienta, nuez moscada y tomillo; vierta sobre los puerros y lleve a horno caliente durante veinticinco minutos.
Sirva la tarta bien caliente.
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