Quiche De Tomates
Ingredientes: - 1 kg. de tomates pelados y cortados en rodajas - Sal, pimienta y orégano a gusto - 2 cebollas de verdeo picadas - Hojitas de albahaca cortada en tiritas finas - 4 huevos - 1 taza de leche - 1/2 taza de mayonesa - 1 disco de masa Cómo se prepara la Quiche De Tomates
Preparación:
Forrar una tartera de 24 cm. de diámetro con el disco de masa.
Poner las tajadas de tomates, salpimentarlos y esparcirles las cebollas picadas y el orégano.
Semibatir los huevos y agregarles la leche, la mayonesa y la albahaca.
Volcar sobre la quiche y llevarla enseguida a horno moderado, durante 30 o 35 minutos.
Una vez cocida, decorar con perejil picado y hojitas de albahaca.
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