Tarta De Zapallo
Ingredientes: - 1 tapa de masa para tarta - 1 y 1/2 kg de zapallo calabaza o anco - 50 gr. de manteca - 3 cebollas de verdeo - 200 gr. de queso parmesano rallado - 3 huevos - 100 cc. de crema - Sal y pimienta - Cómo se prepara la Tarta De Zapallo
Preparación:
Corte los zapallos a lo largo y hornee a 180°C durante 40 minutos, hasta que estén tiernos.
Pélelos y haga un puré con la pulpa.
Caliente la manteca en una cacerola y saltee ligeramente las cebollitas de verdeo picadas.
Incorpore el puré de zapallo. Salpimiente y retire del fuego.
Agregue crema, huevos y queso. Integre bien y rectifique la sazón.
Rellene con esta preparación una tarta precocida de 4 cm de alto.
Lleve a horno a 160°C durante 40 minutos.
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