Ingredientes: - 1 cochinillo 1 de 4.5 kg a 5 kg - 50 gr. de sal entrefina -
Cómo se prepara la Terrina De Cerdo Preparación: Salar el cochinillo y asarlo en un horno a 180 º C por espacio de 3 horas. Dejar enfriar, desechar los huesos y el cuero. Desmenuzar la carne y disponerla en una terrina previamente cubierta con papel film. Comprimir la carne presionando fuertemente. Refrigerar como mínimo una noche.
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