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Terrina De Verduras Multicolor
Ingredientes: - 1 zanahoria - 1 taza de arvejas - 150 gr. de champiñones - 200 gr. de manteca - 6 huevos - Ralladura de la piel de 1 limón - 2 tazas de harina - 1 cdita. de polvo de hornear - Cómo se prepara la Terrina De Verduras Multicolor
Preparación:
Cortar la zanahoria en cuadraditos y cocinar al vapor.
Filetear los champiñones y colocarlos en una sartén con manteca. Cocinar unos segundos y sumarle toda la verdura. Salpimentar.
Batir la manteca a punto pomada y agregarle los huevos, de uno por vez, alternando con la harina tamizada. Perfumar con la ralladura.
Por último, agregar la preparación de las verduras, salpimentar y volcar todo en un molde de budín inglés enmantecado y forrado con papel manteca en la base.
Cocinar por espacio de 40 minutos en horno moderado. Debe resultar crocante por fuera y húmeda por dentro.
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