Untable De Higaditos Y Jamón
Ingredientes: - 150 gr. de higaditos de pollo, lavados y trozados - 150 gr .de jamón cocido picado - 100 gr. de manteca pisada - 1 cebolla chica, rallada - 2 cdas. de aceite - 1/2 vaso de vino blanco - 2 cdas. de licor de naranjas - 4 filetes de anchoas en aceite picados - 1 hoja de laurel - 1 cebolla de verdeo muy picada - Rodajas de pan tostado - Sal y pimienta - Cómo se prepara la Untable De Higaditos Y Jamón
Preparación:
Agregue las anchoas, remueva y cocine 10 minutos más a fuego mínimo.
Apague, tire el laurel, añada el jamón y procese hasta reducir a puré.
Incorpore la manteca, salpimiente a gusto, añada la verdeo y deje enfriar a temperatura ambiente.
Guarde en heladera 1 hora antes de untar el pan tostado y servir, si quiere, con alcaparras por encima.
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