Empanada De Horno
Ingredientes: - 4 cebollas picadas finamente - 1/2 taza de aceite - 1 cdta. de ají color - 1/2 kg. de carne molida o carne blanda sin grasa, cortada en pedazos pequeños - Sal - Orégano - Pimienta - 1 cubo de caldo concentrado de vaca - 3 huevos (hierva 2 y deje 1 para pintarlas al final) Para la masa: - 1/4 kg. de harina - 1/2 cda. de polvo de hornear - 1 cdta. de sal - 125 gr. de manteca - 1 taza de leche Cómo se prepara la Empanada De Horno
Preparación:
Masa: Juntar la harina con el polvo de hornear y la sal, luego, agregar la manteca derretida y tibia, mezclar hasta que esté granulosa y finalmente agregar la leche caliente, uniendo sin amasar.
Dejar reposar unos 20 minutos y luego estirarla sobre una superficie enharinada, dejándola más o menos de 2 o 3 mm. de grosor.
Cortar la masa en círculos de unos 20 cm. de diámetro.
Rellenar las empanadas colocando una cuchararada de relleno, una aceituna, dos pasas y un trocito de huevo duro en cada una.
Humedecer los bordes de la masa con un poco de agua tibia y cerrar la empanada en forma rectangular o triangular.
Pintar las empanadas con clara de huevo o leche, pincharlas 2 o 3 veces con un palito y llevar a horno moderado por unos 40 minutos sobre una fuente enmantecada.
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