Cómo se prepara la Empanadas De Choclo
Preparación:
En un recipiente, poner a hervir los choclos en agua salada y saborizada con las hojas verdes del puerro y las hojas de laurel.
Cuando estén tiernos, retirar del agua y dejarlos enfriar.
En una sartén rociada con el aceite para freír, cocinar la cebolla, el puerro, el echalotte y dejar enfriar.
Preparar la Salsa-bechamel-3866>Salsa bechamel.
Desgranar con un cuchillo o rallar los choclos.
En un bol, mezclar todos los ingredientes: los granos de choclo, la salsa blanca, las verduras, el queso y rectificar los condimentos de ser necesario.
Rellenar los discos de empanadas, hacer el repulgo, colocar en una placa para horno previamente rociada con aceite y pinchar la superficie de la masa.
Pintar con huevo batido y cocinar a horno fuerte, hasta que estén doradas.