Cómo se prepara la Humitas
Preparación:
Picar muy finamente el maíz y mezclarlo con la leche.
Untar una sartén con margarina y manteca y dorar la cebolla. Agregar  la albahaca.
Una vez que la cebolla tome color, agregar el maíz y cocinar hasta obtener una crema espesa.
Con estas mezcla, rellenar las hojas de las mazorcas, que se dispondrán una sobre otra en forma de cruz, para luego cerrar formando un paquete. Atar y hervir durante media hora.