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Mousse De Espinaca

Ingredientes: - 500 gr. de espinacas picadas - 2 huevos - 1 tableta de caldo de gallina - 50 gr. de queso parmesano - 2 tazas de leche evaporada - 1 cda. de harina - 1 cda. de mantequilla - Sal y pimienta al gusto

Cómo se prepara la Mousse De Espinaca
Preparación:
Cocinar las espinacas en agua hirviendo junto con la tableta de caldo, durante 2 minutos.
Escurrir y licuar con los huevos, el queso y 1 taza de leche.
Verter esta preparacion en moldes individuales, previamente enmantequillados.
Levar al horno de 350°F en baño Maria, por 30 minutos o hasta que doren.
Salsa: En una olla al fuego, derretir la mantequilla, agregarle la harina e incorporar la leche poco a poco, moviendo constantemente con cuchara de palo hasta que espese.
Servir los mousses acompañados con la salsa.
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