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Tomates Rellenos Con Mousse De Salmón Ahumado
Ingredientes: - 8 tomates medianos - 300 gr. de salmón ahumado - 1/4 lt. de crema - 4 cdas. de gelatina sin sabor - Cebollín picado - 1 ramito de perejil - 200 gr. de lechuga - Sal y pimienta Cómo se prepara la Tomates Rellenos Con Mousse De Salmón Ahumado
Preparación:
Ponga el salmón ahumado en la licuadora para convertirlo en puré y tamícelo para obtener una textura lisa.
Agregue la gelatina tibia y mezcle bien.
Bata la crema, como para una chantilly, e incorpórela al salmón.
Rellene los tomates con esa mousse.
Póngalos en la heladera durante una hora para que la jalea endurezca y la mousse de salmón quede bien firme.
Ponga dos tomates sobre cada plato con algunas hojas de ensalada. Disponga sobre cada tomate una hojitas de cebollín o perejil.
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