Croquetas De Coliflor
Ingredientes: - 800 gramos de coliflor.2 tazas de leche,70 gramos de mantequilla.50 gramos de queso parmesano rallado.2 huevos.50 gramos de pan rallado.nuez moscada.sal y pimienta. 2 tiras de tocineta picada. Cómo se prepara la Croquetas De Coliflor
Preparación:
Incorporar la leche caliente, revolviendo constantemente hasta que empiece a hervir.
Agregarle sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Dejar 10 minutos a fuego lento.
Retirar la bechamel del fuego y agregarle el queso, el puré de coliflor y la tocineta previamente dorada y partida en cuadritos.
Mezclar bien y pasarla a una bandeja engrasada ligeramente con mantequilla y dejar enfriar.
Formar las croquetas con las manos un poco enharinadas y pasarlas por el huevo batido y el pan rallado.
Freírlas en abundante aceite caliente y escurrirlas sobre papel absorbente de cocina
Que las disfruten..
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