Papas En Chupe
Ingredientes: - 1 cda. de aceite vegetal - 1 cdta. de achiote - 1 tallo de cebolla larga picado - 1 diente de ajo machacado - 1 tomate chonto mediano, pelado, picado y sin semillas - 1 taza de leche - Sal, pimienta y comino molido - 6 papas peladas y cortadas en 8 porciones Cómo se prepara la Papas En Chupe
Preparación:
En una sartén mediana con el aceite y el achiote, saltee a fuego medio la cebolla, el ajo y el tomate. Luego vierta la leche, la sal, las especies y revuelva.
Incorpore las papas, tape y cocine lentamente, vigilando la cocción hasta que las papas se ablanden, sin deshacerse.
Si queda mucha leche, reduzca otros minutos, revolviendo con movimientos suaves.
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